Зв'язок між дієтою під час вагітності й розвитком дитини
Автори з Іспанії вивчили, як споживання ультрапереробленої їжі (UPF) під час вагітності може негативно вплинути на розвиток дитини. За даними дослідницької групи з 2442 учасників, солодкі напої та фруктові соки були найбільш поширеними UPF (40%) для вживання під час вагітності, за ними слідує перероблене м'ясо (14%). Автори припускають, що такі інгредієнти, як сіль, цукор, акриламід і насичені жирні кислоти можуть негативно впливати на функцію мозку. Було виявлено, що здатність дитини розуміти й обробляти вербальні стимули може наражатися на ризик через вплив більш високих рівнів споживання таких продуктів під час вагітності. Згадані проблеми зі здоров'ям можуть додатково негативно позначитися на загальному стані здоров'я дитини в довгостроковій перспективі, зокрема на когнітивному розвиткові.