Рослинна їжа для підтримки м'язової маси
Чи може рослинний білок допомогти набрати чи зберегти м'язову масу? Веганська дієта як харчовий тренд набирає популярності серед тих, хто прагне здорового та збалансованого способу життя. Однак головна проблема полягає в тому, що рослинні білки, як відомо, мають нижчу якість, ніж білки тваринного походження. Отже це потенційно може поставити під загрозу збільшення м'язової маси під час фізичних вправ. Канадська дослідницька група вивчила всі можливі переваги та обмеження. У результаті рослинні білки дійсно мають нижчу біодоступність та нижчий вміст білка на порцію. Але поєднання різних харчових груп є одним із найбільш ефективних способів підвищення засвоюваності та може допомогти подолати такі недоліки. Найбільш вивченими та ефективними добавками рослинного білка є соя, квасоля, горох, рис і картопля. Подробиці дивіться за посиланням.