Лактоза – факти й міфи
Звичка до скорочення або вилучення споживання молочних продуктів із раціону у дітей та дорослих може мати несприятливий вплив на нормальний ріст і функцію шлунково-кишкового тракту. Оскільки лактоза забезпечує організм енергією, білками, вітаміном D, вітаміном B12 та кальцієм, виключені продукти слід принаймні замінити іншими, аналогічними за вмістом калорій, білків, мінералів і вітамінів. Знання того, в яких продуктах менше лактози, може допомогти зменшити неприємні симптоми у тих, хто відчуває певну непереносимість. Наприклад, продуктами з низьким вмістом лактози (0-2 г на 100 г) є вершкове масло, моцарелла й сир чеддер, на відміну від вершкового сиру, морозива й сухого молока (> 5 г). Найближчим поживним замінником лактози є соєвий напій, наступні - рисове й мигдальне молоко. Подробиці дивіться за посиланням!