Матча й м'язи - порошок зеленого чаю підвищує силу та знімає втому

Матча - яскрава порошкова форма зеленого чаю, багата на антиоксиданти, амінокислоти й поліфеноли - може пропонувати не тільки ранкову бадьорість, а й функціональні переваги для фізичної підготовки. У цьому рандомізованому контрольованому дослідженні вивчалося, чи здатний щоденний прийом матча поліпшити фізичні та фізіологічні адаптації до силових тренувань у здорових молодих чоловіків. Протягом 8-12 тижнів учасники, які вживали матча двічі на день, продемонстрували збільшення м'язової маси, зниження стомлюваності після тренувань і зменшення рівнів біомаркерів стресу порівняно з групою плацебо.

У короткостроковій перспективі прийом матча асоціювався з більш низьким суб'єктивним рівнем втоми вже через тиждень тренувань, а також із тенденцією до більшого приросту сили ніг. У довгостроковій перспективі учасники групи матча показали більш виражене збільшення скелетної м'язової маси та значне зниження рівня кортизолу в слині (salivary cortisol) - біомаркеру фізичного та психологічного стресу. Ці дані вказують на те, що біологічно активні компоненти матча можуть сприяти відновленню та посилювати адаптацію до тренувань.

Аналіз кишкової мікробіоти показав, що вживання матча змінює склад певних корисних бактерій, таких як Ruminococcus, Oscillospira і Butyricimonas, кількість яких позитивно корелювала з приростом сили. Ці мікроорганізми беруть участь у синтезі коротколанцюгових жирних кислот і мають протизапальні властивості, що вказує на можливий зв'язок між станом кишківника й м'язовою функцією (gut-muscle axis), опосередкований харчовими антиоксидантами та клітковиною.

Хоча показники зорової функції й маркери окисного стресу істотно не змінилися, сукупний ефект матча - зниження стомлюваності, підтримка анаболізму та вплив на мікробіоту - дає змогу розглядати його як потенційний природний ергогенний засіб. Майбутні дослідження мають оцінити його вплив у різних популяціях і роль у довгостроковому підтриманні м'язового та метаболічного здоров'я.