Склад авокадо Хасс та потенційний вплив на здоров'я

Хоча офіційна рекомендована порція авокадо становить одну п'яту частину плоду, що еквівалентно 30 грамам, аналіз, проведений NHANES, показує, що середнє споживання насправді вдвічі більше, тобто приблизно 68 грамів. Автори з Вімберлі, штат Техас, дослідили склад авокадо, підкресливши його унікальне поєднання властивостей. Авокадо містить олію, багату на мононенасичені жирні кислоти (МНЖК), у водній основі. Що складається зі значної частини води (близько 72%) і харчових волокон (6,8%), авокадо продемонстрував вплив на контроль ваги.
Новаторське клінічне дослідження авокадо, проведене 1960 року, засвідчило, що споживання від 0,5 до 1,5 авокадо на день може відігравати роль у підтримці нормального рівня загального холестерину в сироватці крові у чоловіків. Подальші дослідження, проведені в 1990-х роках, незмінно повідомляли про сприятливий вплив авокадо на ліпіди крові, що ще раз підтвердило потенційну користь авокадо для здоров'я. Крім того, останні клінічні дослідження показують, що авокадо може сприяти ефективному контролю ваги. Примітно, що середнє споживання авокадо містить значні кількості різноманітних необхідних поживних речовин, включно з харчовими волокнами, калієм, магнієм, вітаміном А, вітаміном С, вітаміном Е, вітаміном К1, фолієвою кислотою, вітаміном В-6, ніацином, пантотеновою кислотою, рибофлавіном, холіном, лютеїном/зеаксантином, фітостеролами й олією, багатою на МНЖК, що забезпечує приблизно 1,7 кілокалорій на грам. Крім того, було виявлено, що додавання авокадо в салати або сальсу значно підвищує біодоступність каротиноїдів, потенційно посилюючи їхню корисну дію.