Продукти середземноморської дієти: цитрусові, огірки і виноград

Середземноморська дієта є корисною для здоров’я людини завдяки великій кількості антиоксидантів, клітковини, вітамінів, мінералів, фітостеролів, пробіотиків, омега-3 і омега-6 жирних кислот. Важливим компонентом цієї дієти є цитрусові, які вносять багатство та різноманітність у переваги для здоров’я. Вони наповнені вітамінами, мінералами та клітковиною, але не містять натрію, жиру та холестерину, цитрусові містять численні життєво важливі вторинні метаболіти в шкірці, м’якоті, насінні, олії та соку. Іншим важливим компонентом є огірок, відомий своїми кукурбітацинами. Цей овоч складається з 96,4% води та 0,4% білка, а також заліза та вітаміну B, що має антиоксидантні, протиракові, антибактеріальні та протигрибкові властивості. Третім наріжним каменем цієї дієти є виноград. Окрім фітохімічних речовин, які містяться в плодах, м’якоті, насінні та листі, вина, отримані з винограду, містять поліфеноли та антиоксиданти. Червоні та білі вина, невід’ємна частина середземноморського режиму, мають концентрацію алкоголю 14% та 11% відповідно, значно нижчу, ніж інші міцні напої. Хоча є багато традиційних доказів, що підтверджують біоактивні фітохімічні речовини в цих інгредієнтах середземноморської дієти, їхній терапевтичний потенціал вимагає подальшого дослідження шляхом клінічних випробувань.