Вплив соків цитрусових та їх біоактивних компонентів на запалення та імунітет

Мікронутрієнти відіграють вирішальну роль у підтримці імунної функції, а сік цитрусових є особливо багатим джерелом двох таких мікроелементів: вітаміну С і фолієвої кислоти. Повідомляється, що вміст вітаміну С в апельсиновому соку становить 31 мг на 100 г. Попередні дослідження показали, що комерційно доступний апельсиновий сік містить приблизно на 15% менше вітаміну С порівняно з домашнім соком. Загальний вміст фолієвої кислоти в апельсині становить 32 мкг на 100 г. Фолат відіграє важливу роль у синтезі РНК і ДНК і, отже, є життєво важливим для поділу клітин, синтезу білка та росту тканин. Значення фолату у функціонуванні імунної системи не є дивним з огляду на його участь у цих найважливіших клітинних процесах. Крім мікроелементів, соки цитрусових містять кілька поліфенольних флавоноїдних сполук, які важливі для здоров'я імунної системи. Крім підтримки імунної функції та боротьби із запаленням, біологічно активні сполуки, наявні в соках цитрусових, можуть чинити пряму противірусну дію. Ці ефекти були підкреслені в контексті таких інфекцій, як коронавірус. Випробування на людях показали, що апельсиновий сік має протизапальні властивості. Однак необхідні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти його вплив як на вроджений, так і на набутий імунітет.