Замінники коров'ячого молока для дітей

Група італійських авторів провела дослідження, спрямоване на підвищення обізнаності про якісний і кількісний склад поживних речовин, що містяться в різних молочних сумішах. Їхня мета полягала в тому, щоб допомогти батькам і медичним працівникам ухвалити обґрунтовані рішення під час вибору найбільш підходящих варіантів для дітей. Суміш із коров'ячого молока (СМ) зазвичай слугує основним продуктом харчування, що вводиться в раціон дитини після початку грудного вигодовування. Проте, вона є одним із харчових алергенів, які найчастіше трапляються в дитинстві. Сучасне лікування алергії передбачає суворе виключення з раціону молока й молочних продуктів. У ситуаціях, коли грудне вигодовування неможливе або недостатнє, заміна гіпоалергенною молочною сумішшю стає обов'язковою для дітей віком до двох років. Незважаючи на те, що коров'яче молоко є найпоширенішим у світі та становить понад 80% від загального обсягу виробництва, останнім часом спостерігається сплеск використання молока, отриманого від інших видів тварин. Наприклад, буйволине молоко тепер посідає друге місце й містить більш ніж удвічі більше жиру порівняно з КМ, що, відповідно, дає вищу енергетичну цінність. Козяче молоко має поживний склад, разюче подібний до коров'ячого молока, проте менша кількість жиру полегшує травлення. Овече молоко також містить менший обсяг жиру, але вищий вміст лактози, ніж жіноче молоко. Щоб отримати повне уявлення про поживні властивості інших типів молока, зверніться до оригінальної статті.