Споживання моркви й ризик розвитку раку

Група дослідників із Данії провела довгострокове дослідження, що тривало понад 25 років, у якому взяли участь 55 756 осіб. Їхньою метою було вивчити зв'язок між регулярним вживанням сирої моркви й розвитком різних видів раку з переважанням аденокарциноми та лейкемії. Морква є важливим харчовим джерелом фалькаринолів, і систематично проводять великі дослідження їхньої взаємодії як із раковими клітинами тварин та людини, так і з ферментними системами. Було виявлено, що очищені фалькариноли мають здатність перешкоджати росту ліній ракових клітин людини. Цей профілактичний протираковий ефект пояснюється протизапальними властивостями, притаманними фалькаринолам. Дослідники дійшли висновку, що регулярне вживання сирої моркви виступає захисним кроком проти раку легенів, подібно до її захисної ролі в товстій кишці. Цікаво, що люди, які включають моркву до свого раціону, також скоріше дотримуються здорового способу життя, що може призвести до появи в дослідженні потенційних чинників, що спотворюють результати.