Частота споживання моркви пов'язана зі зниженням ІМТ та ожирінням

Споживання овочів відіграє ключову роль у потенційній профілактиці хронічних захворювань, включно з діабетом, гіпертонією та серцево-судинними захворюваннями. Ожиріння, яке є важливим фактором глобальної поширеності таких захворювань, негативно впливає на якість життя. Численні дослідження виявили примітну кореляцію між споживанням певних овочів та індексом маси тіла (ІМТ). Тому група дослідників з Японії провела комплексний повногеномний аналіз асоціацій. Їхня мета полягала в тому, щоб ретельно вивчити генетичну взаємодію між споживанням овочів, таких як морква, броколі, шпинат, різні зелені овочі, гарбуз і капуста, щодо ІМТ та виникнення ожиріння. У цьому дослідженні взяла участь значна група з 12 225 учасників, що дало інтригуючі результати. Дослідники виявили переконливий взаємозв'язок між частотою споживання моркви й генетичним варіантом, відомим як rs4445711, щодо ІМТ та наявності ожиріння. Загалом, люди, які частіше включали моркву до свого раціону, мали нижчий ІМТ і меншу схильність до ожиріння. Це новаторське дослідження стало першим у з'ясуванні складного взаємозв'язку між конкретними генетичними факторами та частотою вживання певних овочів у їхньому впливі на ІМТ та ймовірність ожиріння. Морква, наповнена каротиноїдними антиоксидантами, такими як β-каротин, α-каротин і β-криптоксантин, є центром цього відкриття. Епідеміологічні дослідження твердо встановили зв'язок між підвищеним рівнем β-каротину в кровотоці та зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, різних видів раку та загальної смертності.