Споживання брокколі впливає на мікробіоту шлунково-кишкового тракту людини

Тривалі досягнення в клінічних дослідженнях висвітлюють складні зв'язки між вибором дієти, складом і функціональністю мікробіоти шлунково-кишкового тракту. Нещодавні відкриття розширили наше розуміння, показавши, що певні продукти, які вирізняються вмістом харчових волокон та унікальним фітохімічним складом, активно сприяють формуванню структури спільноти мікробіоти кишечника людини.
Броколі, зокрема, є гравцем, що заслуговує на увагу. Цей овоч не лише є надійним джерелом харчових волокон, а й може похвалитися вмістом глюкозинолатів, фітохімічних речовин, що характеризуються наявністю молекули глюкози й сірчаним зв'язком. Щоб з'ясувати вплив споживання броколі на мікробіоту кишківника людини, перехресне дослідження складалося з двох 18-денних періодів лікування з 24-денною фазою вимивання. У процесі цього дослідження здорові дорослі люди підтримували ваговий баланс, у той час як дієта була збагачена 200 г вареної броколі й 20 г сирого редису дайкон щодня. Комплексний аналіз виявив зміни в бактеріальних колоніях. Прогнози показали, що споживання броколі спричиняє посилення шляхів, пов'язаних з ендокринною системою, транспортом і катаболізмом, а також енергетичним метаболізмом. Власне кажучи, це дослідження не тільки зміцнює розуміння складного взаємозв'язку між дієтою і кишковою мікробіотою, але й підкреслює вплив споживання броколі на функціональну динаміку мікробіоти, проливаючи світло на шляхи, необхідні для ендокринної регуляції, клітинного транспорту й енергетики, а також енергетичного метаболізму.