«Я бачу сонце!»

Близько 80% інформації про навколишній світ кожен з нас отримує завдяки зору. «З усіх органів чуття людини око завжди визнавалося найкращим даром і пречудовим витвором сили природи». Так писав у XIX столітті німецький учений-фізик, лікар-офтальмолог, фізіолог, філософ Герман фон Гельмгольц. 

Озирніться навколо – скільки людей в окулярах! Відвідайте школи: крім учителів у віці, скільки дітей носять окуляри й лінзи, мають проблеми з зором. Як стрімко «молодіє» покоління, яке погано бачить. Що ж відбувається? Давайте спробуємо розібратися. 

Ще Аристотель зауважив: «Око – той орган почуттів, який приносить нам найбільше задоволення, бо дозволяє сприймати сутність природи». А якщо вас оточують люди, які схилилися над планшетами, смартфонами, ноутбуками, про яке задоволення чи сприймання природи можна буде говорити через десяток років? Недотримання санітарно-гігієнічних й ергономічних норм на робочому місці, неправильна постава, малорухомий спосіб життя, несприятливий екологічний стан, їжа похапцем – усе це веде до раннього зносу органів зору. Із віком у людини знижується рівень родопсину – особливого пігменту, від наявності якого в сітківці ока залежить чіткість сприйняття картинки в сутінках; втрачається еластичність кришталика, слабшає м'яз, який змінює його форму, що веде до далекозорості; зіниця менш активно реагує на рівень освітленості, і людям потрібно більше світла, наприклад, для читання ...

«Елементарно, Ватсон!» 

Але справа не тільки у віці. До цього додайте стреси, зайве емоційне сприйняття умов, ситуацій, в які потрапляє людина, травми очей і голови й безліч інших факторів, через які не всім людям протягом життя вдається зберегти хороший зір. Зазвичай він погіршується поступово протягом декількох років, і людина не відразу це помічає. Щоб віддалити в часі або навіть виключити ці неприємні зміни, дотримуйтеся простих правил, які ви знаєте з дитинства: як сидіти за письмовим столом –  викривлення хребта в шийному відділі може спровокувати погіршення зору, як розташувати лампу; не забувайте про повноцінний сон, коли очі відпочивають і відновлюються ... 

Під час роботи за комп'ютером керуйтеся правилом «20 - 20 - 20»: після 20 хвилин роботи переведіть погляд на віддалені не менше, ніж на 20 м предмети й дивіться на них не менше 20 секунд. Екран комп'ютера розташовуйте на відстані 50 - 60 см від обличчя. 

Якщо ви хочете допомогти своїм очам, приділіть увагу правильному, повноцінному харчуванню. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), найгірший зір –  у населення Африки, Індії, Афганістану, де відсутнє якісне медичне обслуговування й можливість добре харчуватися. Адже для підтримки здоров'я очей потрібен цілий комплекс поживних речовин. Раціон також повинен містити продукти, тонізуючі діяльність головного мозку, серцево-судинної та інших систем. Пам'ятайте слова Сократа: «Хороші лікарі кажуть, що неможливо лікувати одні очі, а необхідно заразом лікувати голову, якщо бажають, щоб одужали очі». 

Для поповнення організму потрібними вітамінами і мінералами вживайте свіжі натуральні продукти, які не варто замінювати їх біологічно активними препаратами (БАД).

«Ми вибираємо - нас вибирають ...» 

•   Кале 

Капуста кале, або кучерява, є багатим джерелом вітамінів і мінералів. Для здоров'я очей особливо важливими є вітамін А, бета-каротин, жовті пігменти –  лютеїн і зеаксантин, необхідні для гостроти зору і захисту очей від сильного сонячного або штучного (наприклад, від екрану монітора комп'ютера) світлового випромінювання. Наукові дослідження доводять, що вживання лютеїну в достатній кількості вдвічі зменшує ризик розвитку катаракти у людей старшого віку. Щоб лютеїн і зеаксантин засвоювалися організмом, потрібен жир, тому для приготування страв застосовуйте оливкову олію й авокадо. 

Однієї порції салату зі свіжого молодого листя кале досить для того, щоб покрити добову потребу людини у вітаміні А. Додавайте цю капусту до овочевого рагу, гарнірів, супів. Її листя можна сушити й заморожувати для використання взимку. 

Капуста кале також містить вітамін С, вітаміни групи В, калій, магній, фосфор, цинк та інші мікроелементи. Крім кале, лютеїну й інших корисних для очей поживних речовин багато в листових темно-зелених овочах (шпинаті, листовій капусті), брокколі, горосі, жовтих і помаранчевих плодах (гарбузі, моркві, хурмі, апельсинах). Обов'язково урізноманітьте ними свій раціон.

•  Батат 

Батат – це коренеплідний овоч, солодкуватий на смак, за що його і називають «солодкою картоплею». Помаранчевий колір бульбі батату надає бета-каротин, що міститься в них, в організмі людини він перетворюється на вітамін А, запобігає сухості очей і підтримує зір у сутінках. Вживати батат можна в сирому вигляді, додаючи в салати, або приготувати, як звичайну картоплю: відварити, спекти в духовій шафі в шкірці, зробити пюре. Жюль Верн у романі «Діти капітана Гранта» описав одну зі страв: бульби батату, спечені у вулканічній золі. 

Вирощується батат в Індії, Китаї, Індонезії, а в середніх широтах є рідкісним овочем. Тому, якщо вам не вдасться його купити на ринку або в супермаркеті, додайте до раціону більше моркви, темно-зелених овочів. Вживайте молоко, печінку, яйця, в яких багато вітаміну А. 

•   Полуниця

Ягоди полуниці дуже корисні для очей завдяки високому вмісту вітаміну С, який знижує ризик катаракти. Не забувайте поповнювати свою тарілку й іншими продуктами, такими, як броколі, солодкий перець, диня, цитрусові, які багаті на поживні речовини, що так потрібні для хорошого зору.

•   Омега-3 незамінні жирні кислоти: 

Для збереження здоров'я очей необхідні жирні кислоти омега-3, джерелами яких є жирна риба, морепродукти, волоські горіхи (в них міститься також потрібний для зору вітамін Е), кунжут, кольорова капуста, броколі. Урізноманітьте свій раціон, додаючи ці продукти до свого меню. 

 «Я бачу сонце» – назва твору прекрасного грузинського письменника Нодара Думбадзе. Пощастило тим, хто прочитав його вчасно. Якщо ви хоч раз були в офтальмологічній клініці (навіть приватній), то не могли не звернути увагу на якусь приреченість людей старшого віку, які приходять у супроводі родичів, чекають годинами й навряд чи на щось сподіваються. Їм би надіти кросівки, яскраві куртки, джинси, відчути радість кольору. Ні, усе сіре. Так не повинно бути. Ми хочемо бачити сонце, зелень, обличчя коханих – вірити в те, що багато чого в наших руках, радіти й отримувати задоволення від життя.