Вплив рослинних продуктів на роботу головного мозку

Рослинні продукти й рослинні екстракти

Для підвищення працездатності й швидкого відновлення після фізичних вправ використовується ціла група рослинних продуктів і рослинних екстрактів. Серед них найбільш популярні: поліфеноли, женьшень, гінкго дволопатевий, флавоноїди, флавоноли какао, буряковий сік, рожева родіола, шавлія, насіння гуарани. Такі біологічні добавки, вилучені з фруктів, овочів і коренеплодів, впливають на ЦНС, багато з них покращують когнітивні функції і дозволяють уповільнити центральну втому.

Поліфеноли

Поліфеноли – продукти рослинного походження із потужними антиоксидантними властивостями. Основні джерела поліфенолів – чай, червоне вино, какао, кава. Поліфеноли діляться на дві великі групи: флавоноїди й нефлавоноїди.

Нефлавоноїдну групу ділять на два класи:

• фенольні кислоти (ефір хінної та хлорогенової кислот) міститься в чорниці, сливах, ківі та яблуках;

• гідроксикоричні кислоти й стильбени; основним стильбеном є респератрол, який міститься у винограді, вині й арахісі.

• Але найбільшою групою поліфенолів є група флавоноїдів. Визначають шість дієтичних груп флавоноїдів:

• флавони (апігенін, лютеолін) містяться в петрушці, селері;

• флаванони/флаванололи (гесперетин, нарингенін/астильбін, енгелетин) містяться в цитрусових, орегано, вині;

• ізофлавони (даїдзеїн, геністеїн) містяться в сої;

• флавоноли (кемпферол, кварцетин) містяться в цибулі, цибулі-пореї й броколі;

• флаваноли (катехін, епікатехін, епігалокатехін, галлат епігалокатехіну); містяться в зеленому чаї, червоному вині й шоколаді;

• антоціаніди (пеларгонідин, ціанідин, мальвідин) містяться в червоному вині та ягодах.

Цікавим є дослідження Francis et al., 2006; Scholey et al., 2008, де показано, що споживання флаванолів какао збільшило оксигенацію головного мозку під час вирішення когнітивних завдань. Споживання чаю й фруктів, багатих на поліфеноли й флавоноїди уповільнює прогрес таких цереброваскулярних захворювань, як інсульт, деменція, інші когнітивні порушення. У дослідженні Einöther & Martens, 2013 доведено, що споживання чорного чаю покращує увагу під час виконання складних завдань і підвищує пильність.

Вживати поліфеноли можна, усвідомлено наголошуючи на продуктах з високим вмістом поліфенолів або використовуючи добавки, в яких вміст активних речовин значно вищий. Дія дієтичних поліфенолів на організм містить:

• захист нейронів від ушкоджень, спричинених нейротоксинами;

• пригнічення нейрозапальних реакцій;

• покращення пам'яті й навчання;

• підвищення когнітивних функцій;

• покращення робочої пам'яті.

Дослідження щодо вивчення впливу поліфенолів довели позитивний вплив на досягнення спортивних результатів (Somerville et al., 2017), а також зниження ризику деменції й покращення когнітивної функції.

Буряковий сік

Неорганічний нітрат (NO3-), що міститься в буряковому соці, надходячи з організму, відновлюється через нітрит до оксиду азоту. Завдяки цьому буряковий сік має наступні ефекти:

• покращує функції ендотелію судин, зокрема судин головного мозку;

• знижує артеріальний тиск;

• знижує витрати кисню під час інтенсивних фізичних вправ;

• перешкоджає зниженню когнітивних функцій (Thompson et al., 2015);

• покращує мозковий кровотік, що позитивно впливає на когнітивні функції (Wightman et al., 2015).

Женьшень

Женьшень – добре відома рослина, що часто використовується як біостимулюючий засіб у разі хронічної втоми, поганому настрої, зниженні мотивації. У дослідженні Gorby et al., 2010 виявилося, що женьшень знижує показники втоми й покращує показники рухових навичок.

Гінкго білоба (дволопатевий)

Екстракт цієї рослини широко використовується у східній медицині як засіб, що покращує пам'ять і когнітивні функції.

Насіння гурани

Ця рослина росте в Амазонії та її насіння містить велику кількість теофіліну, теоброміну й кофеїну. Теобромін, як і кофеїн, є антагоністом аденозинових рецепторів і має властивість поліпшення когнітивних функцій. Автори Haskell et al., 2007; Kennedy et al., 2004 виявили, що застосування насіння гуарани покращували настрій, пам'ять під час виконання завдань на увагу, знижували розумову втому й підвищували продуктивність під час виконання завдань, що потребують когнітивних функцій.

Родіола рожева

У дослідженнях DeBock et al., 2004 зазначено, що родіола рожева впливає на витривалість. Приміром, прийом 3 мг на 1 кг ваги знижує частоту серцевих скорочень у відповідь на максимальні вправи за допомогою зниження сприйняття зусиль.

Шавлія

Kennedy et al., 2006, Tildesley et al., 2003, 2005 відзначають, що шавлія покращує увагу й пам'ять.

Головний мозок використовує рекордну кількість енергії порівняно з іншими органами й системами людського організму. Постійний пошук хімічних речовин, продуктів харчування, препаратів рослинного виробництва, що захищають головний мозок з одного боку, а з іншого боку – стимулюють його функції, змушує проводити нові й нові дослідження. Як і раніше недостатньо добре досліджена роль харчових добавок і рослинних продуктів у груп населення із хворобою Альцгеймера, деменцією, зниженням когнітивних функцій. Це вимагає проведення додаткових масштабних рандомізованих досліджень із чітко визначеними показниками результатів, перш ніж можна буде стверджувати про бездоганно сприятливий вплив добавок на функції головного мозку. Але за раціонального ставлення до своєї дієти, за розстановки правильних акцентів на ті чи інші групи рослинних і харчових добавок ми можемо досягти збалансованого, щадного ставлення до свого здоров'я, пролонгації життя в умовах зносу й старіння організму.