Чи дійсно існують суперпродукти?

Термін «суперпродукт» використовується для визначення продуктів харчування, які мають високий рівень певних поживних речовин (антиоксидантів, вітамінів або мінералів) і мають додаткову користь для здоров'я.  Однак наукові дані, що підтверджують реальну користь цих продуктів для здоров'я, переважно непереконливі.

Що таке суперпродукти?

Науково підтвердженого визначення суперпродуктів немає. Їжа маркується як «суперпродукт», коли стверджується, що вона забезпечує одночасно кілька переваг для здоров'я або допомагає запобігти хворобі.

Суперпродукти стали популярними на початку 20 століття, коли United Fruit Company використовувала цей термін в якості маркетингової стратегії.  Компанія активно рекламувала користь бананів для здоров'я.  Вони закликали людей включати ці фрукти до свого щоденного раціон на тій підставі, що вони дешеві, легкодоступні, поживні, легко засвоюються й можуть вживатися як у вареному, так і в сирому вигляді.

Згодом ідея про те, що банан – це суперпродукт, стала більш популярною, коли лікарі почали використовувати цей фрукт для лікування серйозних захворювань, таких як целіакія й діабет.  Американська медична асоціація (The American Medical Association) також схвалила банани в якості повсякденної їжі.

Дослідження показують, що коли продукт маркується як суперпродукт, це позначає суперпродажі, що змушує задуматися про те, чи дійсно ці суперпродукти забезпечують оптимальну поживну цінність, а не просто є етикеткою, яку використовує харчова промисловість для стимулювання продажів.

Як збагатити наш щоденний раціон суперпродуктами?

Вибираючи найкращі поживні речовини для дієти, завжди важливо пам'ятати про забезпечення організму всіма поживними речовинами, необхідними для здорового способу життя.  Підвищена увага до суперпродуктів може ввести людину в оману й відвернути її увагу від інших здорових продуктів, які більш багаті поживними речовинами.

Згідно з рекомендаціями з харчування (The US Dietary Guideline, 2015-2020 рр.), для здорового харчування раціон має  складатися з основних поживних речовин з різних груп продуктів харчування, звертаючи увагу на межі споживання калорій.  Певні дієти, включно із середземноморською, показали значну користь для здоров'я з точки зору зниження ризику хронічних захворювань.

Хоча більшість суперпродуктів занадто розрекламована, деякі з них слід відзначити окремо через їх величезну користь для здоров'я й поживну цінність.  Нижче наводено список продуктів, що має такі перевагами.

Ягоди –  з високим вмістом харчових волокон, антиоксидантів і поживних речовин.

Риба – гарне джерело білків і жирних кислот омега-3, які корисні для здоров'я серця.

Зелені листові овочі – містять велику кількість харчових волокон, вітаміну А, вітаміну С, кальцію й біологічно активних фітохімічних речовин.

Горіхи, такі як фундук, кеш’ю, пекан, мигдаль і волоські горіхи, є джерелом білків і мононенасичених жирних кислот, які корисні для серця.

Оливкова олія – гарне джерело вітаміну Е, поліфенолів і мононенасичених жирних кислот.

Цілісне зерно – джерело розчинних і нерозчинних волокон, вітаміну B, мінералів і біологічно активних фітохімічних речовин.

Йогурт – з високим вмістом кальцію, білка й корисних бактерій (пробіотиків).

Бобові, такі як квасоля, соя й горох, є гарним джерелом рослинних білків, клітковини й фолієвої кислоти.

Наскільки виправданий термін «суперпродукт»?

У кількох дослідженнях оцінювалася користь суперпродуктів для здоров'я.  Відомо, що біоактивні пептиди, присутні в різних харчових культурах, таких як кукурудза, квасоля звичайна, амарант, кіноа й насіння чіа, мають широкий спектр властивостей, разом з антигіпертензивними, антихолестериновими, протизапальними, протираковими та антиоксидантними властивостями. Отже, ці продукти вважаються суперпродуктом і часто включаються до складу страв.

Кілька досліджень також вказали, що значимість суперпродуктів часто перебільшується, а наукові дані, які стверджують, що деякі з них мають профілактичні властивості проти хвороб, переважно непослідовні й непереконливі.

Ще одна важлива річ, яку слід пам'ятати під час вживання продуктів, позначених як суперпродукти,  – це ретельно перевіряти вміст у них поживних речовин.  Якщо у людини є певне захворювання й вона приймає ліки, то слід обов'язково обговорити з лікарем дієтичні потреби.  Наприклад, якщо приймаються препарати, що запобігають утворенню тромбів, то не рекомендується їсти занадто багато зелених листових овочів.  Ці овочі багаті на вітамін К, який відіграє важливу роль у згортанні крові, отже, у разі вживання у великій кількості, потенційно можуть звести нанівець дію ліків

Деякі продукти харчування, позначені як суперпродукти, здатні принести користь здоров'ю, якщо їх вживати в правильній кількості разом з іншими продуктами.  Завжди слід пам'ятати, що план здорового харчування не повинен містити виключно суперпродукти;  скоріше їх слід використовувати як частину збалансованого харчування.