Кава після сніданку: здоровий варіант чи ні?

Нове дослідження, проведене вченими з Університету Бат (The University of Bath) стверджує, що насправді було б більш продуктивно випити першу чашку кави після сніданку, а не до нього, принаймні, якщо говорити про метаболічне здоров'я. 

Зокрема, автори визначили, що ті, хто регулярно вживав каву після сніданку, значно поліпшили рівень цукру в крові. 

Зв'язок між кавою, часом і метаболізмом 

Несприятливі метаболічні ефекти, пов'язані з прийомом кави перед сніданком, були більш виражені серед тих, хто погано спав вночі. 

Цікавим є той факт, що одна ніч поганого сну, мабуть, зробила мінімальний несприятливий вплив на метаболічне здоров'я (якщо вона взагалі дала якийсь ефект), але цей ефект набагато більш шкідливий для глюкози в крові в поєднанні зі споживанням кофеїну перед їжею. 

Рівень глюкози в крові, який є нашим основним джерелом енергії, надходить з їжі, яку ми їмо. Коли ми споживаємо продукти, що містять глюкозу, наш організм легше засвоює цю енергію. Коли ці взаємодії порушуються, можуть виникнути такі стани, як діабет і серцеві захворювання. 

 «Ранкова кава – поширений засіб після порушення сну, але кожен фактор може незалежно погіршувати толерантність до глюкози й чутливість до інсуліну у здорових дорослих. Примітно, що комбінований вплив фрагментації сну й кави на контроль глюкози під час пробудження як такий ніколи не досліджувався », – пишуть автори.

У рандомізованому дослідженні двадцять дев'ять дорослих пройшли три пероральних тести на толерантність до глюкози. Один після безперервного нічного сну, а інші після порушеного нічного сну. 

Кожен стан тестувався з ранковою кавою і без неї приблизно через годину після пробудження (приблизно 300 мг кофеїну у вигляді чорної кави за 30 хвилин до тесту на глюкозу). 

Відповідно, одна ніч порушеного сну не погіршила реакцію учасників на рівень глюкози / інсуліну в крові за сніданком у порівнянні з нормальним нічним сном, у той час як міцна чорна кава, споживана після сніданку, й одна ніч порушеного сну істотно підвищили рівень глюкози крові учасника приблизно на 50%. 

Схоже, кава знижує здатність переробляти цукор під час сніданку. Цукор або глюкоза – важлива частина допомоги нашому організмові в отриманні енергії з їжі, яку ми споживаємо. 

Автори пропонують потенційне рішення для боротьби з поганим нічним сном без порушення рівня глюкози. 

Кожен може спробувати знайти баланс між стимулюючою дією кави з кофеїном вранці й можливістю підвищення рівня глюкози в крові, якщо буде ставитись до сніданку селективно. Проте, в сучасній літературі рекомендується вживати каву після сніданку, а не до нього. 

 «Простіше кажучи, наш контроль цукру в крові порушується, коли перше, що отримує наш організм, – це кава, особливо після поганого нічного сну. Виправити це можна, попередньо поснідавши перед чашкою кави, якщо все ще буде необхідність у ній», - додали автори в пресрелізі. 

Автори дослідження ще планують багато чого довідатися про вплив сну на наш метаболізм, наприклад про те, які розлади сну порушують наш метаболізм, і які довгострокові наслідки цих порушень, а також те, як фізична активність і вправи можуть допомогти протистояти деяким з них.