Лактоза – факты и мифы
Привычка к сокращению или исключению потребления молочных продуктов из рациона у детей и взрослых может иметь неблагоприятное влияние на нормальный рост и функцию желудочно-кишечного тракта. Поскольку лактоза обеспечивает организм энергией, белками, витамином D, витамином B12 и кальцием, исключенные продукты следует по крайней мере заменить другими, аналогичными по содержанию калорий, белков, минералов и витаминов. Знание того, в каких продуктах меньше лактозы, может помочь уменьшить неприятные симптомы у тех, кто испытывает определенную непереносимость. Например, продуктами с низким содержанием лактозы (0-2 г на 100 г) являются сливочное масло, моцарелла и сыр чеддер, в отличие от сливочного сыра, мороженого и сухого молока (> 5 г). Ближайшим питательным заменителем лактозы является соевый напиток, за которым следуют рисовое и миндальное молоко. Подробности смотрите по ссылке!