Прием пищи и желудочно-кишечный тракт

Значение правильной диеты нельзя недооценивать, но для того, чтобы диета была принята, она должна обладать привлекательным и удовлетворительным качествами. Следовательно, понимание факторов, управляющих реакциями на съеденную пищу, приобретает первостепенное значение. Исследование, опубликованное в Nutrients Journal, описывают взаимодействие между пищеварительными реакциями и сенсорными восприятием. Процесс пищеварения разворачивается в трех частично последовательных фазах, которые перекрываются во времени: головная фаза, люминальная фаза и постабсорбтивная фаза.
Примечательно, что пищеварительный процесс начинается еще до фактического приема пищи и характеризуется серией подготовительных действий. Эти действия, как правило, связаны с ожиданием приятного опыта. Примером этого явления начало слюнной и желудочной секреции в ответ на ожидание желаемой еды. Управляемый сетью нейро-гуморальных механизмов обратной связи, весь процесс пищеварения и всасывания работает под строгим контролем. Эта структура обеспечивает желудочно-кишечный тракт адаптивностью и универсальностью. Кроме того, стимулы желудочно-кишечного тракта могут активировать афферентные пути в головном мозге. Эта отличительная черта гарантирует, что помимо своих основных пищеварительных функций потребление пищи также вызывает сенсорные восприятия, которые влияют на регуляцию приема пищи и общий физиологический баланс. Для дополнительной информации перейдите по предоставленной ссылке.