Капсаицин, острый ингредиент перца чили: влияние на желудочно-кишечный тракт
Капсаицин представляет собой экстракт перца чили с обезболивающими свойствами. На протяжении десятилетий он продемонстрировал широкие биологические характеристики, такие как антиоксидантное, противоотечное, болеутоляющее и противовоспалительное действия. Этот пряный ингредиент добавляют в рецептуры кремов, жидкостей и пластырей различной концентрации; однако его также можно найти в некоторых пищевых добавках. Но высокие дозы этого нейропептида могут вызвать повреждение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, приводя к воспалению желудка и структурным изменениям кишечного барьера. Исследовательская группа из Китая обнаружила, что доза выше 60 мг/кг вызывала значительное воспаление и гистопатологические изменения в тощей, подвздошной и толстой кишках, но лишь незначительные в желудке. Таким образом, даже при всех преимуществах этого ингредиента следует соблюдать осторожность тем людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Подробности по ссылке.