Заместители сахара: безопасны или нет?
За последние пару десятилетий рост ожирения, диабета и нарушений обмена веществ создал рынок низкокалорийных искусственных подсластителей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (US-FDA) одобрило 6 подсластителей, которые считаются безопасными для человека: сахарин, аспартам, сукралоза, неотам, ацесульфам-К и стевия. Искусственные заменители сахара на ежедневной основе могут помочь ограничить потребление углеводов и энергии, что важно для контроля веса и уровня глюкозы в крови. Тем не менее, было изучено, что подсластители проигрывают по качеству продуктам, богатым питательными веществами, таким как молоко и фрукты. Пациентам с диабетом рекомендуется употреблять искусственные подсластители в минимальных количествах, поскольку недавно опубликованные статьи предполагают, что длительное использование может быть вредным. Детям до 2 лет, беременным и женщинам в период лактации также следует избегать приема. Подробности в оригинальной статье Sharma et al.