«Я вижу солнце!»

Около 80% информации о внешнем мире каждый из нас получает благодаря зрению. «Из всех органов чувств человека глаз всегда признавался наилучшим даром и чудеснейшим произведением творческой силы природы». Так писал в XIX веке немецкий ученый-физик, врач-офтальмолог, физиолог, философ Герман фон Гельмгольц. 

Оглянитесь вокруг – сколько людей в очках! Посетите школы: кроме возрастных учителей, сколько детей носят очки и линзы, испытывают проблемы со зрением. Как стремительно «молодеет» поколение, которое плохо видит. Что же происходит? Давайте попробуем разобраться.

Еще Аристотель заметил: «Глаз – тот орган чувств, который приносит нам более всего удовлетворения, ибо позволяет постичь суть природы». А если вас окружают люди, склонившиеся над планшетами, смартфонами, ноутбуками, о каком удовлетворении или постижении природы можно будет говорить через десяток лет? Несоблюдение санитарно-гигиенических и эргономических норм на рабочем месте, неправильная осанка, малоподвижный образ жизни, неблагоприятная экологическая обстановка, еда «на бегу» – все это ведет к раннему износу органов зрения. С возрастом у человека снижается уровень родопсина – особого пигмента, от содержания которого в сетчатке глаза зависит четкость восприятия картинки в сумерках; теряется эластичность хрусталика, слабеет мышца, меняющая его форму, что ведет к дальнозоркости; зрачок менее активно реагирует на уровень освещенности, и людям требуется больше света, например, для чтения… 

   «Элементарно, Ватсон!»

Но дело не только в возрасте. К этому добавьте стрессы, излишне эмоциональное восприятие условий, ситуаций, в которые попадает человек, травмы глаз и головы и множество других факторов, из-за которых не всем людям в течение жизни удается сохранить хорошее зрение. Обычно оно ухудшается постепенно на протяжении нескольких лет, и человек не сразу это замечает. Чтобы отдалить во времени или даже исключить эти неприятные перемены, придерживайтесь простых правил, которые вы знаете с детства: как сидеть за письменным столом – искривление позвоночника в шейном отделе может спровоцировать ухудшение зрения, как расположить лампу; не забывайте о полноценном сне, когда глаза отдыхают и восстанавливаются…

При работе за компьютером руководствуйтесь правилом «20 – 20 – 20»: после 20 минут работы переведите взгляд на удаленные не менее, чем на 20 м предметы и смотрите на них не менее 20 секунд. Экран компьютера располагайте на расстоянии 50 – 60 см от лица.

Если вы хотите помочь своим глазам, уделите внимание правильному, полноценному питанию. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), самое плохое зрение – у населения Африки, Индии, Афганистана, где отсутствует качественное медицинское обслуживание и возможность хорошо питаться. Ведь для поддержания здоровья глаз требуется целый комплекс питательных веществ. Рацион также должен содержать продукты, тонизирующие деятельность головного мозга, сердечно-сосудистой и других систем. Помните слова Сократа: «Хорошие врачи говорят, что невозможно лечить одни глаза, а необходимо в то же время лечить голову, если желают, чтобы поправились глаза».

Для пополнения организма нужными витаминами и минералами употребляйте свежие натуральные продукты, не заменяйте их биологически активными препаратами (БАД).

   «Мы выбираем – нас выбирают…»

• Кале

Капуста кале, или кудрявая, является богатым источником витаминов и минералов. Для здоровья глаз особенно важны содержащиеся в ней витамин А, бета-каротин, желтые пигменты – лютеин и зеаксантин, необходимые для остроты зрения и защиты глаз от сильного солнечного или искусственного (например, от экрана монитора компьютера) светового излучения. Научные исследования доказывают, что употребление лютеина в достаточном количестве вдвое уменьшает риск развития катаракты у людей старшего возраста. Чтобы лютеин и зеаксантин усваивались организмом, нужен жир, поэтому для приготовления блюд применяйте оливковое масло и авокадо.

Одной порции салата из свежих молодых листьев кале достаточно для того, чтобы покрыть суточную потребность человека в витамине А. Добавляйте эту капусту в овощные рагу, гарниры, супы. Её листья можно сушить и замораживать для использования зимой. 

Капуста кале также содержит витамин С, витамины группы В, калий, магний, фосфор, цинк и другие микроэлементы. Кроме кале, лютеина и других полезных для глаз питательных веществ много в листовых темно-зеленых овощах (шпинате, листовой капусте), брокколи, горохе, желтых и оранжевых плодах (тыкве, моркови, хурме, апельсинах). Обязательно разнообразьте ими свой рацион.

• Батат 

Батат – это клубнеплодный овощ, сладковатый на вкус, за что его и называют «сладким картофелем». Оранжевый цвет клубням батата придает содержащийся в них бета-каротин, который в организме человека превращается в витамин А, предотвращает сухость глаз и поддерживает зрение в сумерках. Употреблять батат можно в сыром виде, добавляя в салаты, или приготовить, как обычный картофель: отварить, испечь в духовом шкафу в кожуре, сделать пюре. Жюль Верн в романе «Дети капитана Гранта» описал одно из блюд: клубни батата, испеченные в вулканической золе.

Выращивается батат в Индии, Китае, Индонезии, а в средних широтах является редким овощем. Поэтому, если вам не удастся его купить на рынке или в супермаркете, включите в рацион больше моркови, темно-зеленых овощей. Употребляйте молоко, печень, яйца, в которых много витамина А.

•  Клубника

Ягоды клубники очень полезны для глаз благодаря высокому содержанию витамина С, который снижает риск катаракты. Не забывайте пополнять свою тарелку и другими продуктами, такими, как брокколи, сладкий перец, дыня, цитрусовые, богатыми нужными для хорошего зрения питательными веществами.

•  Омега-3 незаменимые жирные кислоты:

Для сохранения здоровья глаз необходимы жирные кислоты омега-3, источниками которых являются жирная рыба, морепродукты, грецкие орехи (в них содержится также нужный для зрения витамин Е), кунжут, цветная капуста, брокколи. Разнообразьте свой рацион, включая эти продукты в меню.

«Я вижу солнце» – название произведения прекрасного грузинского писателя Нодара Думбадзе. Посчастливилось тем, кто прочитал его вовремя. Если вы хоть однажды были в офтальмологической клинике (даже частной), не могли не обратить внимание на некую обреченность людей старшего возраста, которые приходят в сопровождении родственников, ждут часами и вряд ли на что-то надеются. Им бы надеть кроссовки, яркие куртки, джинсы, ощутить радость цвета. Нет, все серо. Так не должно быть. Мы хотим видеть солнце, зелень, лица любимых – верить в то, что многое в наших руках, радоваться и получать удовольствие от жизни.