Стресс – удар по органам пищеварения

Сложность проблемы

Последствия стресса непредсказуемы: мгновенное влияние или отсроченная реакция организма, нарушение функции любых органов и систем. Ученые все чаще говорят о влиянии тревожности, эмоциональной нестабильности, депрессии на органы пищеварения. Функционирование желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) требует спокойствия и уравновешенности. В противном случае – неприятные ощущения, дискомфорт, болезни кишечника, желудка и смежных органов. 

“Стресс может повлиять на каждый отдел пищеварительной системы”, – утверждает Kenneth Koch, профессор медицины в области гастроэнтерологии в Wake Forest University (North Carolina, USA). Он убежден, что длительный стресс, переходящий в хронический, приводит к негативным проявлениям  со стороны ЖКТ:

• спазмам пищевода;

• повышенной кислотности;

• тошноте;

• запору или диарее.

Кроме системного лечения и применения фармацевтических препаратов медицинский мир указывает на необходимость соблюдать сбалансированную диету, богатую витаминами, а также исследует возможность употребления витаминных добавок как альтернативный путь решения проблемы. Еще Гиппократ утверждал: “Наши пищевые вещества должны быть лечебными средствами, а лечебные средства должны быть пищевыми веществами”.

Специалисты выделяют особо важные для здорового пищеварения витамины и предлагают сделать потребление продуктов, которые их содержат, хорошей привычкой. 

Витамины группы В 

Водорастворимые витамины, к которым относятся витамины группы В, не могут аккумулироваться в организме (в отличие от жирорастворимых, накапливающихся в жировой ткани). Они выводятся с мочой и потом. Для поддержания баланса поступление этих витаминов с пищей должно быть регулярным.

Немного подробностей

• Витамин В1 (тиамин)

Функции:

• участвует в углеводном обмене;

• поддерживает тонус мышц ЖКТ; 

• участвует в процессе формирования эритроцитов;

• способствует проведению нервных импульсов;

• регулирует аппетит.

Содержится (в наибольших количествах) в таких продуктах:

• кедровые орехи;

• яйца;

• бурый рис, овсянка, гречневая крупа;

• свинина.

• Витамин В3 (ниацин)

Важен для многих функций желудочно-кишечного тракта:

• расщепление углеводов, жиров и алкоголя;

• регулирование выработки желудочного сока; 

• предотвращение пеллагры – заболевания, связанного с нарушением баланса в питании и сопровождающегося болями в животе, тошнотой, рвотой, запорами или диареей.

Витамин В3 содержится в таких продуктах:

• говяжья печень, куриное мясо;

• земляной орех (арахис), семечки подсолнечника, бобовые;

• картофель, морковь, яблоки.

• Витамин В6 (пиридоксин)

Важность этого витамина:

• расщепление белка;

• участие в аминокислотном обмене;

• активизация пищеварительных ферментов.

Витамином В6 богаты:

• кедровые и другие орехи;

• мясо индейки, курицы;

• морская рыба;

• брокколи, спаржа;

• отруби, ячневая крупа. 

• Витамин В7 (биотин)

Функции:

• обмен белков, углеводов и жирных кислот.

Этот витамин  содержат следующие продукты:

• говяжье мясо, печень, почки;

• сыр;

• грибы, зелень, цветная капуста.

• Витамин В12 (кобаламин)

Это единственный из витаминов группы В, который накапливается в печени. Кобаламин нужен для:

•  синтеза ДНК; 

• образования эритроцитов; 

• расщепления углеводов

Дефицит витамина В12 проявляется при сниженной кислотности желудка, болезни Крона (хронического воспаления ЖКТ), при длительном воздержании от употребления пищи животного происхождения. По данным NIH (National Institutes of Health, USA), нехватка В12 может вызвать анемию, ухудшение памяти, быструю утомляемость.  

Источниками витамина В12 являются:

• красное мясо, печень;

• рыба;

• молоко, яйца 

Большинство людей получает достаточное количество витаминов группы В из пищи, но в стрессовой ситуации, когда желудочно-кишечный тракт подвергается негативным воздействиям, употребление витаминных добавок может быть оправданным.  Не будет лишним напоминание о необходимости консультации с врачом и самоконтроле.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Аскорбиновая кислота: 

• способствует пищеварению;

• ускоряет регенерацию слизистой оболочки желудка; 

• играет важную роль в поддержании здоровья зубов и десен;

• способствует усвоению железа, дефицит которого приводит к болезням полости рта, глотки и пищевода

Как и большая часть витаминов группы В, витамин С не накапливается в организме и требует постоянного поступления из пищи.

Наиболее богаты витамином С:

• квашеная капуста;

• тропические фрукты (киви, манго, ананасы);

• ягоды черной смородины, облепихи, плоды шиповника;

• цитрусовые;

• болгарский перец, брокколи, кольраби

Необходимо учитывать, что аскорбиновая кислота разлагается при нагревании, под воздействием света, поэтому хранить фрукты и овощи лучше неочищенными в темной упаковке и употреблять их, по возможности, не подвергая термической обработке. 

Витамин D

Витамин D играет важную роль во многих биохимических процессах в организме человека:

• способствует усвоению кальция и фосфора;

• активизирует обмен веществ;

• повышает иммунитет;

• укрепляет мышечную ткань;

• участвует в процессах кроветворения и функционировании нервной системы 

Ведущий международный журнал в области гастроэнтерологии и гепатологии “Gut” в 2015 году опубликовал результаты исследования, в котором было установлено защитное действие витамина D, позволяющее избежать риска возникновения рака прямой кишки.

Как поясняет NIH, чтобы пополнять содержание этого витамина в организме, нужно употреблять в пищу продукты, богатые витамином D: 

• морскую рыбу, тресковую печень;

• сыр, сливочное масло;

• яичные желтки

Кроме того, витамин D синтезируется в коже человека под воздействием солнечного света (достаточно ежедневных 20–30-минутных прогулок). Если ваш образ жизни не позволяет получать необходимое количество витамина D от солнца и пищи, можно обратиться к добавкам. Но в этом случае обязательна консультация с врачом: как дефицит, так и переизбыток этого витамина может привести к негативным последствиям для здоровья.       

Витамин А

Основные функции витамина А:

• формирование иммунитета; 

• поддержка состояния кожи в здоровом виде;

• обеспечение зрительных функций (адаптация к темноте, способность различать цвета); 

• функционирование репродуктивной системы

Источниками витамина А являются:

• красные, оранжевые и зеленые овощи и фрукты;

• печень, яйца;

• сливочное масло, молоко

К дефициту витамина А могут привести некоторые заболевания ЖКТ. Согласно данным, опубликованным в медицинском еженедельнике “World Journal of Gastroenterology” в 2015 году, недостаток витамина А часто встречается при болезни Крона, что соответственно приводит к излишнему накоплению свободных радикалов на слизистой кишечника.         

Небольшие итоги

Наш организм, как и мир, хрупок.  Влияние стресса на желудочно-кишечную систему не является изолированным. В зоне опасности – целый организм. Но в ваших руках - коррекция  режима и баланса питания, изменение образа жизни, борьба со стрессом. Необходимы витамины и добавки? Пробуйте.

Но, конечно же, понимание последствий воздействия стресса на желудочно-кишечный тракт должно, в первую очередь, быть направлено на устранение стрессовой ситуации, ее негативных последствий.