Кофе после завтрака: здоровый вариант или нет?

Новое исследование, проведенное учеными из Университета Бат (The University of Bath) утверждает, что на самом деле было бы более продуктивно выпить первую чашку кофе после завтрака, а не до него, по крайней мере, если говорить о метаболическом здоровье. 

В частности, авторы определили, что те, кто регулярно употреблял кофе после завтрака, значительно улучшили уровень сахара в крови. 

Связь между кофе, временем и метаболизмом 

Неблагоприятные метаболические эффекты, связанные с приемом кофе перед завтраком, были более выражены среди тех, кто плохо спал ночью. 

Интересен тот факт, что одна ночь плохого сна, по-видимому, оказала минимальное неблагоприятное воздействие на метаболическое здоровье (если она вообще дала какой-либо эффект), но этот эффект гораздо более вреден для глюкозы в крови в сочетании с потребление кофеина перед едой. 

Уровень глюкозы в крови, который является нашим основным источником энергии, поступает из пищи, которую мы едим. Когда мы потребляем продукты, содержащие глюкозу, наш организм легче усваивает эту энергию. Когда эти взаимодействия  нарушаются, могут возникнуть такие состояния, как диабет и сердечные заболевания. 

«Утренний кофе – распространенное средство после нарушения сна, но каждый фактор может независимо ухудшать толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину у здоровых взрослых. Примечательно, что комбинированное влияние фрагментации сна и кофе на контроль глюкозы при пробуждении как таковое никогда не исследовалось», - пишут авторы.

В рандомизированном исследовании двадцать девять взрослых прошли три пероральных теста на толерантность к глюкозе. Один после непрерывного ночного сна, а другие после нарушенного ночного сна. 

Каждое состояние тестировалось с утренним кофе и без него примерно через час после пробуждения (примерно 300 мг кофеина в виде черного кофе за 30 минут до теста на глюкозу). 

Соответственно, одна ночь нарушенного сна не ухудшила реакцию участников на уровень глюкозы / инсулина в крови за завтраком по сравнению с нормальным ночным сном, в то время как крепкий черный кофе, потребляемый после завтрака, и одна ночь нарушенного сна существенно повысили уровень глюкозы крови участника примерно на 50% . 

Похоже, кофе снижает способность перерабатывать сахар во время завтрака. Сахар или глюкоза – важная часть помощи нашему организму в получении энергии из пищи, которую мы потребляем. 

Авторы предлагают потенциальное решение для борьбы с плохим ночным сном без нарушения  уровня глюкозы. 

Каждый может попытаться найти баланс между стимулирующим действием кофе с кофеином по утрам и возможностью повышения уровня глюкозы в крови, относясь к завтраку селективно. Тем не менее, в современной литературе рекомендуется употреблять кофе после завтрака, а не до него. 

«Проще говоря, наш контроль сахара в крови нарушается, когда первое, что получает наш организм,  – это кофе, особенно после плохого ночного сна. Исправить это можно, предварительно позавтракав перед чашкой кофе, если все еще будет необходимость в нем», - добавили авторы в пресс-релизе. 

Авторы исследования еще планируют многое узнать о влиянии сна на наш метаболизм, например о том, какие расстройства сна нарушают наш метаболизм, и каковы долгосрочные последствия этих нарушений, а также то, как физическая активность и упражнения могут помочь противостоять некоторым из них.