La asociación entre el la dieta durante le embarazo y el desarrollo infantil
Un grupo de autores de España ha estudiado como el consumo de alimentos ultraprocesados (AUP) durante el embarazo puede afectar adversamente el desarrollo infantil. De acuerdo con una investigación con 2442 participantes, las bebidas dulces y el jugo de fruta fueron los alimentos ultraprocesados más comunes (40%) consumidos durante el embarazo, seguidos por carnes procesadas (14%). Los autores sugieren que tales ingredientes como la sal, azucar, acrilamida y ácidos grasos saturados, pueden impactar adversamente la función del cerebro. Se encontró que la habilidad de los niños para entender y procesar el estímulo verbal puede ponerse en riesgo debido a la exposición a altos niveles de tales productos de consumo durante el embarazo. Los problemas de salud ya mencionados, también pueden poner en riesgo la salud general del infante a largo plazo, incluyendo el desarrollo cognitivo.