Sal y azúcar: 2 enemigos de una presión arterial en los niños

Los autores italianos intentaron examinar cómo el consumo excesivo de sal y azúcar en la dieta afecta la aparición de presión arterial alta entre los niños. Si bien las agencias de salud respaldan cantidades o sugerencias diarias específicas de sal y azúcar "añadidos", es crucial tener en cuenta que incluirlos en las dietas no es obligatorio. Un estudio realizado en Italia reveló que un número importante de niños (hasta 3 años) presentaban niveles elevados de sodio y azúcares libres en su dieta. En particular, muchos niños de 12 meses o más superaban la ingesta diaria recomendada de sodio.
La hipertensión arterial implica una combinación de factores genéticos, epigenéticos, ambientales y conductuales que contribuyen a su complejidad y afectan a distintos grupos de edad de manera diferente. Cuando el mecanismo responsable de regular la excreción de sodio está alterado, puede manifestarse hipertensión. Los cambios en la presión arterial debidos a diferentes ingestas de sal difieren entre individuos. Por el contrario, el impacto acumulativo de los azúcares libres, la fructosa y el ácido úrico sobre la presión arterial y los indicadores del síndrome metabólico se amplifica cuando se combinan. Los azúcares libres, especialmente en forma líquida, no ofrecen una fuerte sensación de saciedad, lo que puede provocar un consumo excesivo de calorías de otras fuentes y fomentar el aumento de peso. En concreto, la obesidad emerge como un factor de riesgo primario para la hipertensión en los niños.