Ayuno intermitente y salud metabólica

La obesidad y la prevalencia del Síndrome metabólico (SxMet) representan un reto global, incitando el uso de los intereses médicos hacia el desarrollo de abordajes terapéuticos. Para atender esto, se realizó una exploración detallada de la literatura, con un foco específico en la investigación del impacto del ayuno intermitente en los procesos metabólicos. 
El ayuno intermitente, una práctica cuyo origen se encuentra en diversos contextos culturales y religiosos, requiere largos periodos de tiempo, que van desde las 12 horas a varios días, durante los cuales, el individuo limita su consumo de calorías o no las consume. Este régimen dietético, recae en el profundo entendimiento de la fisiología fundamental del metabolismo de la glucosa y lípidos, así como del interesante concepto “encendido metabólico” que se lleva a cabo cuando el organismo entra a un estado de ayuno. Tanto en estudios preclínicos como clínicos, la investigación detallada ha encontrado los beneficios del ayuno intermitente, extendiendo su influencia positiva al espectro de las enfermedades. Notablemente, estos beneficios se observan en la obesidad, la Diabetes Tipo 2 (DM2), y la hipertensión, adicionalmente al incremento significativo de los riesgos cardiovasculares. Sin embargo, mientras que el ayuno intermitente exhibe promesas sustanciales, lo que verdaderamente importa, es que los estudios, a largo plazo, continúen.