Capsaicina, el ingrediente picante de los ajíes: efectos en el tracto gastrointestinal
La Capsaicina es un extracto del Ají con propiedades analgésicas. Durante décadas se ha demostrado que tiene diversas propiedades biológicas, como antioxidantes, anti obesidad, y efectos analgésicos y antiinflamatorios. Los ingredientes picantes se añaden a formulaciones en crema, líquidas e incluso parches de diversas concentraciones, sin embargo también pueden encontrarse en suplementos alimenticios. Pero altas dosis de este neuropéptido pueden causar daño a la mucosa gastrointestinal induciendo inflamación gastrica y resultando en cambios histológicos de la barrera intestinal. Un grupo de investigación de China, encontró que una dosis por encima de 60 mg/kg ocasiona cambios inflamatorios e histopatológicos significativos en el yeyuno, íleo y cólon, pero ligeros en el estómago. Aun con todos los beneficios de este ingrediente, se debe de tener cuidado para aquellos individuos que tiene comprometido el sistema gastrointestinal. Detalles en el enlace!