Relación de diferentes fuentes de frutas y verduras con resultados cardiovasculares incidentes

El Journal de la American Heart Association publicó recientemente un estudio que aborda la correlación entre el consumo de frutas y vegetales, y consecuencias cardiovasculares. Este esfuerzo involucró una revisión sistemática de 81 diferentes cohortes, atrayendo participantes de 69 países a través del globo. La promoción del aumento en la ingesta de frutas y vegetales sirve como pilar fundamental en las recomendaciones dietéticas orientadas a prevenir la enfermedad cardiovascular (ECV). Sin embargo, esto se debe sopesar contra la creciente preocupación con respecto a su contribución a excesivo consumo de azúcar. En respuesta a esta preocupación, las autoridades públicas ahora ponen mucho énfasis en el consumo de vegetales sobre el de las frutas, mientras que desaconseja el consumo de ciertas fuentes frutales, como los jugos, las fruis secas, los frutos tropicales, y las frutas enlatadas. El análisis combinado del estudio, comparando los niveles de consumo más alto contra los niveles de consumo más bajos, revelaron una tendencia notable. Específicamente, hubo un descenso notable en el riesgo de ECV, enfermedad cardiaca coronaria (ECC) y de ataque al corazón o mortalidad, oscilando entre el 7% y 27%, asociado a un consumo más alto de frutas y vegetales. Más aún, el consumo de frutas, por sí mismo, se relacionó a una reducción del reisgo que oscila entre 8% y 18%, mientras que el consumo de vegetales mostró una reducción en el riesgo que oscila entre 5% y 14 %. 
También se reveló que el incremento en el consumo de cítricos y frutos pomos se correlaciona con una significativa reducción del riesgo a través del espectro de resultados del ECV. Entre las categorías vegetales, quizás el hallazgo más llamativo fue que el consumo de una porción diaria de vegetales de hoja se relacionó con reducciones del 12% al 18% del riesgo de ECV, ECC, ataque cardiaco y la mortalidad producida por la ECC. Para información más detallada, puedes acceder al estudio a través del enlace proporcionado.