Nueces: nutracéuticos naturales

Durante tres décadas, los investigadores han profundizado en el impacto del consumo de frutos secos en los resultados de salud. Los frutos secos, ricos en nutrientes, han sido una piedra angular de la dieta a lo largo de la historia de la humanidad y han ocupado un lugar destacado en nuestro viaje evolutivo. Si bien una noción predominante sugiere que el alto contenido energético de los frutos secos podría contribuir al aumento de peso, la evidencia de estudios epidemiológicos contradice esta creencia. De hecho, el consumo regular de frutos secos no parece tener un vínculo sustancial con el aumento de peso corporal y, curiosamente, puede incluso facilitar la pérdida de peso.
La riqueza nutricional y fitoquímica de los frutos secos parece producir una amplia gama de beneficios para la salud. Estos incluyen un escudo protector contra enfermedades cardiovasculares, una reducción de los niveles de colesterol LDL, mitigación de la resistencia a la insulina y mejora de la reactividad vascular. Una publicación en la revista Nutrients sugiere que una ingesta diaria de al menos 30 g de una mezcla diversa de frutos secos constituye una estrategia óptima para promover la salud. Además, si bien las nueces contienen inherentemente minerales sin sodio, las variedades ligeramente saladas conservan su perfil saludable como opción de refrigerio bajo en sodio. Además, la cáscara interna de la nuez cuenta con una rica reserva de polifenoles, lo que agrega un valor nutricional adicional a estos pequeños alimentos energéticos.