Impacto de los flavanoles del cacao en la salud humana

La cocoa y sus derivados, encontrados en el chocolate, son un favorito en todo el mundo. Notablemente, los Suizos lideran la carrera como los más altos consumidores, promediando 8.8 kg por persona anualmente. Dentro del chocolate yace una plétora de nutrientes- fibra, lípidos, proteínas, minerales, y vitaminas (A, B, E)- además de flavonoides, un grupo de compuestos fenólicos. Numerosos estudios establecen una relación fuerte entre los productos de cocoa y la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular. Esta asociación positiva ocurre por diversos mecanismos: Los Flavonoides, por ejemplo, contribuyen a los beneficios vasculares incrementando la función endotelial. Adicionalmente, el consumo de cocoa parece tener un efecto en la disminución de la presión arteria. La potencial correlación entre la cocoa y la disminución del riesgo cardiovascular puede también ligar beneficios en el perfil de lípidos serios, impactando el colesterol, triglicéridos y las lipoproteínas de baja- alta densidad. Para inducir estos efectos favorables, se sugiere una dosis óptima de flavonoides de cocoa de alrededor de 900 mg o mayor. La acumulación de evidencia indica que estos componentes naturales podrían servir como herramientas preventivas en el control de trastornos crónicos como enfermedad cardiovascular, obesidad y diabetes. Sin embargo, es vital considerar las diferentes dosis de flavonoides en diferentes tipos de cocoa, tomando en consideración su potencial aditivo o efectos sinérgicos, Para mayor información, el artículo original completo puede ser leído a través del enlace proporcionado.