Composición del aguacate Hass y posibles efectos sobre la salud

Mientras que la recomendación oficial del tamaño de la porción para el aguacate continúa siendo de un quinto de la fruta, el equivalente a 30 gramos, un análisis conducido por la NHANES revela que el promedio del consumo de la fruta es de 68 ramos. Autores de Wimberly, Texas, investigaron la composición del aguacate, resaltando su mezcla única de atributos. Los aguacates almacenan un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) dentro de una matriz basada en agua. Con una significativa proporción de agua (72%) y fibra dietética (6.8%), los aguacates han demostrado efectos en el control del peso parecido a los vegetales y frutas bajos en grasa. Cuando comenzó la investigación clínica sobre el aguacate , lo cual data de 1960, se reveló que el consumo de 0.5 a 1.5 aguacates por día puede jugar un rol en el mantenimiento de los niveles de colesterol sérico total en los varones. Estudios subsecuentes en 1990 reportan consistentemente efectos favorables en los lípidos en sangre, secundando, los potenciales beneficios del aguacate a la salud.
Adicionalmente, investigaciones clínicas preliminares sugieren que el aguacate puede contribuir a un control efectivo del peso. 
Notablemente, el consumo habitual de aguacate ofrece cantidades sustanciales de diversos nutrientes, incluyendo fibra dietética, fibra, potasio, magnesio, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K1, flato, vitamina B-6, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, colina, luteina/seaxantina, fitosteroles, y aceites ricos en AGMI, proporcionando aproximadamente 1.7 calorías por gramo. Más aún, se ha encontrado que incorporar aguacate a las ensaladas o salsas, incrementa significativamente la biodisponibilidad de los carotenos, ampliando potencialmente sus efectos benéficos a la salud.