Propiedades beneficiosas de las catequinas del té verde

Camellia sinensis (L.) es una de las bebidas más antiguas y queridas en todo el mundo. La clasificación del té verde depende principalmente de su tradición de producción, origen geográfico y el tipo de suelo en el que prosperan los arbustos de té. El complejo proceso tecnológico empleado influye en gran medida en el potencial antioxidante del té verde. En comparación con su homólogo, el té negro, el té verde cuenta con niveles significativamente más altos de catequinas. En particular, la fuente más rica de catequinas se encuentra en el té verde sin fermentar. Las propiedades antioxidantes de las hojas pueden variar según su tipo y lugar de origen. Las catequinas son compuestos naturales que también se pueden encontrar en el té negro, el café, diversas bayas, las uvas y el vino.

Las propiedades beneficiosas para la salud se pueden atribuir a la presencia de polifenoles, en particular flavonoles y flavanoles. Los estudios clínicos, así como los experimentos in vivo e in vitro, han proporcionado pruebas sustanciales de sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Entre los polifenoles, las catequinas toman la delantera en el té verde y sus acciones antioxidantes son las principales responsables de neutralizar los radicales dañinos de nitrógeno y oxígeno. Numerosas investigaciones científicas han puesto de relieve los potenciales efectos antitumorales de los polifenoles presentes en las hojas del té verde. Es importante señalar que, si bien el té verde puede ofrecer apoyo tanto para la quimioterapia como para las medidas preventivas, no pretende reemplazar los tratamientos farmacológicos.